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  在国内消费升级浪潮下,中国生鲜电商市场正处于高速发展期,并逐步由前几年的“春秋时期”进入“战国时期”,市场格局逐渐明晰。由于生鲜食品特殊性,供应链和物流成为生鲜电商产品质量控制核心竞争壁垒。


  近日,生鲜电商本来生活网对媒体开放位于北京通州区的华北物流中心,探营生鲜电商三温仓库,了解生鲜食品“从原产地到餐桌”背后的供应链全流程。


  本来生活网相关负责人表示,由于生鲜本身的特殊性,以及原产地种植标准的参差不齐,生鲜食品的非标准化是行业需要一直努力解决的问题。因此,作为生鲜电商,本来生活网从消费端不断升级的消费需求出发,向原产地输出种植标准,倒逼生产端改革,为提升生鲜食品标准化提供了可行的方案。


  据介绍,以蒲江丑柑为例,本来生活网自2012年起,在四川蒲江县长秋乡政府的大力支持下,向长秋山果品协会“定制”丑柑,对丑柑种植提供标准解决方案。该协会购来割草机、抽粪机、诱虫板和诱虫灯,免费提供给农民使用,开展有机种植,土地施用有机肥,用诱虫板和诱虫灯来灭虫,杜绝打农药,一步步提高标准化程度,改善种植环境。几年下来,“定制”合作成功地提高了丑柑种植的标准化,改善了水果的生长环境,帮助丑柑品质升级,最终种植出的丑柑比其他地方的更甜、更脆、水分更足。


  同时,为了把控采购的商品质量,本来生活拥有专业的品控实验室和品控团队。以华北物流中心为例,自建仓以来,品控实验室专业设备投入近65万元。在参观品控实验室时,品控负责人介绍,本来生活对生鲜食品的品质控制,一般分三个阶段进行。前期,品控人员便会协助买手(商品采购人员)到原产地,审核原产地资质是否达到本来标准。在用户下单后,原产地也要经过严格的品控环节,对商品进行拣选,配货,打包,配送。最后,在商品入库之前,品控人员还会对商品进行抽测,如农残、兽药残、非法添加等,共计48项,确保入库商品的安全性。配有常温、冷藏、冷冻三大区域,其中又细分为7个温区—0——4℃,4——8℃,10——14℃,20——24℃,-18——-22℃,-60℃和常温区,以满足不同商品的储存要求。商品的储存会依据每一种商品独特的保鲜需求分别储藏,对于有不同储存要求的食品严格进行分温储存。


  相关专家指出,在国内消费升级的浪潮下,中国生鲜电商市场正处于高速发展期,并逐步由前几年的“春秋时期”进入“战国时期”,市场格局逐渐明晰。由于生鲜食品的特殊性,供应链和物流成为生鲜电商产品质量控制的核心竞争壁垒。

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